Deze mini-taartjes zijn geïnspireerd op mijn favoriete Disney film, Alice in Wonderland! Ze echt delicicous en heel makkelijk om te maken. Ook fijn: van deze ga je niet groeien..(zie scene hieronder)

Nodig voor de cake

• 200 gram boter
• 200 gram suiker
• 1 zakje vanille suiker
• 5 eieren
• 200 gram bloem
• frambozen jam
• een springvorm
• een snufje zout

Nodig voor de versiering en glazuur

• 250 gram marsepein
• 150 gram poedersuiker
• taart versiering
• 1 eiwit

Verwarm de oven voor op 160 graden, vet de bakvorm in met boter en bestuif  met wat bloem. Mix de boter, suiker en vanille suiker tot een romige massa. Voeg één voor één de eieren toe en schep daarna de bloem er doorheen.Zet de cake in de oven en bak in 75 minuten gaar. Laat goed afkoelen op een rooster.

Snijd de cake in 6 tot 8 gelijke vierkanten of maak er een ronde vorm van door de cake bij te snijden. Snijd de mini -cakejes doormidden en besmeer met jam. Leg de cakestukken weer op elkaar.

Kneed nu de marsepein met een paar druppels voedingskleurstof tot een egale massa. Rol deze uit op een met poedersuiker bestoven ondergrond (om te voorkomen dat het gaat plakken.) Snijd er vierkantjes of rondjes uit (hangt van de cake vorm af.)  Drapeer het marsepein over de mini-cakjes en druk goed aan. Maak nu het glazuur door de poedersuiker en 1 eiwit 4 minuten lang te mixen en decoreer daar de taartjes mee. Finish met de taartversiering.